De retour dans la cuisine des petits, je pique par-ci par-là quelques idées dans un super bouquin que ma maman m'a offert.

Parfois les recettes sont un peu farfelues, surtout par rapport à l'age de l'enfant, mais d'autre fois elles sont pas mal, surtout quand bébé devient grand !

En revanche ne pas forcément croire ce qu'il y a d'écrit sur la couverture, les recettes ne sont pas prêtes en 10 minutes, la preuve pour celle-ci !

Ingrédients : 

- 400g de pommes de terre cuitent au four (30 minutes à 180°C)

- 75g de fromage de chèvre émietté (ou fromage frais)

- 1 oeuf

- Aneth ciselée

- 1 cuillère à soupe de citron

- Chapelure

Recette : 

- Prélevez la chair des pommes de terre et la mettre dans un saladier.

- Ajoutez le fromage.

- Dans un autre saladier, mélangez l'oeuf, l'aneth et le citron.

-Mélangez ensuite les deux appareils.

- faire des boulettes, ou des galettes, ou encore ce que vous arrivez à faire...

- Enrobez les de chapelure et hop 5 minutes à la friteuse

Mon petit bonhomme a adoré le croustillant ! Il préfère à ma sempiternelle purée de légume (qu'il ne veut plus avaler d'ailleurs...)

Bonne dégustation !

Et voilà une nouvelle recette de mousse, mais pas celle de n'importe qui, celle de Mr Pierre Hermé !

Je tiens à remercier Petitegentiane25 qui a partagé cette recette sur son blog.

La réaction de mes convives fut la même que celle des siens : 

La meilleure mousse jamais mangée...

Je vous laisse décider !

Ingrédients :

- 175g de chocolat (200g pour ma part)

- 80ml de lait

- 4 blancs d'oeuf

- 1 jaune d'oeuf

- 20g de sucre

Recette : 

- Faites fondre le chocolat dans le lait (au micro-onde 2m30 à 500W).

- Mélangez l'appareil et ajouter 1 jaune d'oeuf.

- Montez les blancs en neige et ajoutez-y le sucre en continuant à les monter.

- Incorporez les blancs sucrés à l'appareil, puis répartissez (ou pas) la mousse dans des ramequins.

- Laissez refroidire la mousse minimum 2H avant de servir.

Bonne dégustation !

Les jours où je ne reçois personne, je ne mange pas de dessert, mais là mes envies de femme enceinte commence à prendre le dessus...

Ingrédients : 

- 200g de chocolat à pâtisser

- 6 oeufs

- speculoos

Recette : 

- Faites fondre le chocolat au bain-marie

- Séparez les 6 blancs des 6 jaunes.

- Broyez les speculoos.

- Battez les blancs en neige.

- Une fois le chocolat fondu, le mélanger avec les jaunes et les speculoos.

- Incorporez les blancs en neige au mélange

- Séparez la mousse dans des ramequins histoire d'en avoir pour plusieurs jours

et surtout...

Bonne dégustation !

Pour mon Noël, ma maman m'a offert un super bouquin de cuisine : "Les meilleures recette maison pour bébé" de Karin Knight et Tina Ruggiero, des recettes parfois farfelues et d'autres pas bête du tout !

Je précise tout de même que mon petit à 10 mois et qu'il mange des morceaux

Ingrédients :

- 1 pomme golden

- 2 jaunes d'oeufs

- 15ml d'eau ou de lait

Recette :

- Faites revenir la pomme coupés en petit morceau dans une larmichette de beurre

- Battez les jaunes avec l'eau et l'ajouter aux pommes.

- Si vous êtes fortes vous pourrez retourner cette omelette telle une crêpe, mais si vous êtes comme moi vous risquez d'en faire de la bouillie, donc faites cuire jusqu'à ce que les oeufs soient cuis.

- Servez à votre tout petit, le miens à tout dévoré !

Bonne dégustation !

Zut j'ai oublié le dessert ! mais que me reste-t-il dans les placards ???

Ingrédients : 

- 100g de farine

- 80g de sucre

- 150g de beurre

- 100g de chocolat à dessert

- 100g de pralinoise

- 100g de crème de marron

- 1 moule à manquer de 19 cm de diamètre

Recette :

- Préchauffez le four à 150°C.

- Faites fondre le chocolat et la pralinoise avec le beurre (bain-marie ou micro-onde)

- Ajoutez ensuite le sucre et battre

- Faites de même avec les jaunes d'oeufs préalablement séparés des blancs, puis avec la crème de marron.

- Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.

- Mettez le tout dans le moule préalablement beurré et fariné.

- Enfournez 30 minutes.

Si vous n'avez pas de moule de 19 cm, vous pouvez faire cuire le gâteau un peu moins longtemps ou alors rallonger les quantités.

Les photos viendront lors de ma prochaine "choco-marronnade" !

Bonne dégustation !

Petits diner du dimanche... on aime la simplicité alors voilà des oeufs brouillé avec une petite touche de soleil corse

Ingrédients :

- 4 oeufs

- coppa

- leerdammer en tranche

Recette : 

Battre les oeufs

Couper en petits dés la coppa et le leerdammer

Mélanger le tout

Dans une poêle mettre une lichette d'huile d'olive

Une fois la poêle chaude y jeter les oeufs battus

Remuer sans arrêt les oeufs avec une spatule en bois jusqu'à ce que les oeufs soient à votre goût.

On peut ajouter de la ciboulette et pour poursuivre le côté corse on peut remplacer le leerdammer par de la brousse tout simplement

Bonne dégustation !

Ingrédients :

- 3 oeufs

- 200g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 4 cuillers à soupe d'huile

- 150g de cougette

- 100g de chorizo

- gruyère rapé

Recette : 

- faire préchauffer le four à 210°C

- couper en petits cubes le chorizo et la courgette

- mélanger les oeufs, la farine, la levure et l'huile

- ajouter les dés de courgettes et de chorizo

- ajouter le gruyère

- mettre la préparation dans le moule huilé (ou beurré) de votre choix (madeleine, bouchées, cake, ...)

- enfourner 10 minutes

Bonne dégustation !

Ingrédients : 

- Blancs de poulet

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 1 morceau de gingembre frais

- 2 tomates mondées

- 200g de noix de cajou

- 50g d'amandes

- 10g de pistaches

- 1 cuillère à café de cardamome

- Curcuma

- Piment (fort ou doux)

- Sel

- 50cL de lait

- Crème fraiche épaisse

- Oeufs durs

- Riz Basmati

Recette : 

- Couper les blancs de poulet en petits morceaux et les faire revenir dans une sauteuse.

- En même temps dans un saladier, mettre les ingrédients suivants : 

                     - oignons, ail, tomates, 100g de noix de cajou, amandes, pistaches, cardamome, curcuma, piment

- Mixer le tout avec un mixeur plongeant, tout en ajoutant le lait, ce qui donne une sorte de soupe

- Ajouter ce mixe au poulet dans la sauteuse, et faire revenir pendant 30 minutes

- Pendant ce temps, faire cuire les oeufs durs et le riz

- Hacher les oeufs durs façon mimosa

- Avant de servir, rajouter les oeufs durs et les 100g restant de noix de cajou

- Dans l'assiette, assaisonner avec le sel et ajouter une cuillère à café de crème fraiche épaisse

Bonne dégustation !

Ma dernière recette (les cookies) m'ont fais accoucher le lendemain, eh oui, je fais ma pub !!

Femmes enceintes : Venez sur mon blog !!!

Ingrédients : 

- Huile de colza

- Riz à risotto

- 1L de bouillon "Kubor"

- 10 tranches (+ ou -) de chorizo

- Parmesan rapé

- Crème fraiche épaisse

Recette : 

- Faire chauffer de l'huile de colza dans une sauteuse

- Ajouter le riz dans la sauteuse et faites-le chauffer jusqu'à ce qu'il devienne translucide

- Ajouter une louche de bouillon et remuer jusqu'à ce que le riz l'absorbe

- Continuer ainsi pendant 25 minutes.

- Couper en fines lamelles le chorizo

- L'ajouter au riz

- Ajouter le parmesan

- Ajouter une grosse cuillère de crème fraiche épaisse

Bonne dégustation !

Aujourd'hui j'ai eu une grosse envie de réconfort, vous voyez le cliché ?

Un cookie tiède avec un bon verre de lait...

Vu l'heure ce sera certainement en dessert, mais ILS sont prêt !

Ingrédients : 

- 150g de farine

- 125g de beurre fondu

- 30g de cassonade

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1/2 sachet de levure

- 1 sachet de pépite de chocolat

- de l'arôme d'amande amer

- 1 oeuf

Pralin : 

- noisettes

- amandes

- pistaches

- sucre

Recette : 

- Préchauffer le four à 180°C

- Mixer les noisettes avec les amandes

- Les faire revenir dans une poêle avec un peu de sucre

- Dans un saladier, mettre les ingrédients secs (farine, sucres, levure, pralin)

- Dans un autre saladier les ingrédients "humides" (oeuf, extrait d'amande, beurre fondu)

- Mélanger les deux contenu dans le premier contenant (gymnastique cérébrale...)

- Ajouter les pépites de chocolats au mélange

- Faire des boulettes que l'on place sur du papier cuisson et les applatir

- Enfourner pour 10 minutes

Bonne dégustation